Recette spécifique pour aubergines farcies au four aux herbes de Provence
Ah, l’aubergine ! C’est le légume-fruit qui donne un goût unique à nos plats. La variété de recettes que l’on peut réaliser à base d’aubergine est tout simplement impressionnante. En tant qu’experts culinaires, nous sommes toujours à la recherche de nouvelles recettes pour varier nos menus. Aujourd’hui, nous allons vous dévoiler une recette spécifique pour aubergines farcies au four aux herbes de Provence. Un plat principal aussi délicieux qu’il est sain.
Préparation des légumes pour le plat
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, nous allons nous occuper de l’aubergine. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’un couteau pointu, incisez la chair de chaque demi-aubergine en réalisant un quadrillage. Badigeonnez chaque demi-aubergine d’huile d’olive et saupoudrez de sel et de poivre. Ensuite, placez les aubergines sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes.
Préparation de la farce à la viande
Pendant que les aubergines sont au four, nous allons préparer la farce. Pour cela, faites revenir de l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez de l’oignon haché finement, de l’ail haché et de la viande hachée. Faites cuire sur feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Ajoutez ensuite des tomates coupées en dés, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
Farcissez vos aubergines et enfournez
Sortez les aubergines du four et, à l’aide d’une cuillère, retirez délicatement une partie de la chair en veillant à ne pas percer la peau. Ajoutez cette chair à la sauce de viande hachée et mélangez bien. Remplissez ensuite chaque demi-aubergine avec la farce en tassant bien. Enfournez de nouveau pendant environ 20 minutes.
Touche finale et dégustation des aubergines farcies
Pour la touche finale, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur vos aubergines farcies quelques minutes avant la fin de la cuisson pour qu’il fonde et dore légèrement. Servez vos aubergines farcies chaudes, accompagnées d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Et voilà, votre recette pour aubergines farcies au four aux herbes de Provence est prête ! Une recette savoureuse, gourmande et qui change de l’ordinaire. Vous pouvez désormais passer à table et déguster ce délicieux plat principal !
C’est ainsi que vous préparez l’une des plus belles recettes d’aubergines farcies au four aux herbes de Provence, un plat généreux et savoureux qui ravira vos papilles et celles de vos invités. N’oubliez pas de refreshactualiser votre connexion à notre site pour découvrir encore plus de recettes savoureuses et originales à base d’aubergines. Bonne dégustation !
